La plus grande cave du monde l'Hôtel de Paris à Monaco

Le Guide Michelin, souvent surnommé Guide rouge, est un annuaire et guide gastronomique hôtelier et touristique lancé au début du xxe siècle par la société des pneumatiques Michelin, qui en est toujours l'éditeur et le revendique en ornant sa couverture du célèbre Bibendum.

Le guide sélectionne chaque année, selon ses critères, les hôtels (plus de 4 650 en 2010), les restaurants (4 600 en 20141) et les localités proposant le gîte et le couvert, sur lesquels il donne des...

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Par : Globetrotteur j.c " chaine N° 2

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POLEMIQUE GUIDE MICHELIN

22 avril 2004

Le guide Michelin vient d'être remis en cause par un ancien inspecteur qui affirme que Michelin n'avait pas les moyens humains de visiter tous les restaurant indiqués. Il estime aussi que certains restaurants ne méritent pas leurs trois étoiles.

Interview de Pascal REMY, ancien inspecteur, auteur du livre "Un inspecteur se met à table" qui attaque l'institution.

Interview de Derek BROWN, directeur du guide Michelin, qui défend le guide.

Interview d'Antoine HERRAH, chef du...

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Par : Ina Styles

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